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用什么茶罐,直接反映了你懂不懂茶

發布日期:2020-05-05 查看次數:28

文章摘要:

如果你仔細觀察過專業的茶道表演,會發現大多的茶藝師從茶罐中取茶,會將茶葉罐在茶則上滾動一圈,貼不貼著茶則是另說。 這舉動為何出現?有何深意?之前從未去探究,但了解之后才知是鸚鵡學舌,只得其形 ...

如果你仔細觀察過專業的茶道表演,會發現大多的茶藝師從茶罐中取茶,會將茶葉罐在茶則上滾動一圈,貼不貼著茶則是另說。


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這舉動為何出現?有何深意?之前從未去探究,但了解之后才知是鸚鵡學舌,只得其形,不解其意。

 

中國茶藝近年來的復興,一定程度上也與臺灣茶文化反哺有關,這一過程中,不少臺灣的飲茶習慣被帶回大陸,取茶就是其中一點。

 

臺灣喝什么茶?烏龍,顆粒形居多。


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顆粒形的烏龍茶。茶葉罐靠在茶則上,依靠滾動出茶,防止茶葉的掉落是很科學的做法,但如果是其他品種的茶,就不一定合適。

 

如今喝茶,多的是人在乎茶葉的原料,制作工藝,存儲的問題倒是放置于其后了。


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其實,茶葉是個嬌貴的東西,受不了潮,受不了光,受不了味,要妥善安置還是需要開辟一方小天地。這也是為什么小包裝分裝茶越來越受歡迎——沒有儲存的煩惱大概準確戳到了消費者的購買點。

 

常見的茶罐材質有錫罐、鐵罐、瓷罐、紫砂罐等,關于它們的優劣也都是老生常談了,今天我們來談談茶罐對應的品種。

 

大量、長時間儲存茶葉的話,不發酵茶與半發酵茶,也就是綠茶、烏龍茶、黃茶、白茶制作完成后會持續發生氧化反應,氧化越充分,越影響口感,所以最好使用密閉性較好的茶葉罐。例如錫罐、密封性好的瓷罐也是不錯的選擇。


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這里可能有人會問到,白茶不也和普洱一般需要后期轉化嗎?為何要放置在密閉的環境中,有人白茶餅和普洱茶餅就是放在一起的呢。

 

這是因為白茶的轉化來自于內在物質轉化,不需要氧氣的參與,以前白茶壓制成餅未流行時,老白茶就是用袋子扎口放置在罐子中密閉保存的。

 

既然說到了白茶餅和普洱茶餅放在一起,這里還是要提醒各位,不同品種的茶葉最好不要放置在一個容器之中,避免串味。


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像全發酵茶葉紅茶,內在物質變化穩定,可以用紫砂罐、陶罐放置。

 

黑茶,普洱茶等后期內部需要氧氣參與反應的茶葉就不能用密封性較好的茶葉罐了,最佳是紫砂罐,陶罐也是可以的。

 

小量儲存的茶,我們使用茶葉罐的時候更多要考慮到使用性能。茶席上的小小茶葉罐,一是為了防止反復開啟大缸使茶葉散了味道,二是起到了醒茶的作用。


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醒茶,其實和醒酒一個道理,把茶餅撬碎,與空氣充分接觸之后喚醒沉睡的茶葉,去除異味,使營養與香味物質釋放更充分。

 

綠茶、黃茶、巖茶、白茶等散葉茶需要大口徑茶葉罐,罐身可以略淺一些,容易將茶葉撥出并不破壞茶葉的完整度。放置顆粒狀的茶葉,口徑便可以小一些,可以控制出茶量。


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錫罐具有抗氧化能力強,氣密性好,透氧率低,傳導性好,沒有金屬異味等特點,被稱之為“綠色金屬”,是最好的存儲茶葉的材質,當然價格也偏高。

 

瓷罐密封性較佳,對于不能接觸空氣的茶葉來說也是不錯的選擇。擁有一款物美價廉的瓷罐,是存放很快喝完的少量茶的佳選。

 

在這里,為您推薦幾款茶罐。

 

觀復·白釉太極茶罐,造型簡潔古樸,高溫燒制過程中,白釉和泥坯充分貼合,形成自然變化、疏密有致的釉色,共有四款造型供您選擇。


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觀復·白釉粗陶小茶罐,器型端莊典雅,紋理自然別致,三種造型形態各異,即便茶已用完,也是提升居室品位的極好擺件。


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觀復·黑白釉太極小茶葉罐,一黑一白,一陰一陽,在寬口大腹的茶葉罐中,能容納比想象中更多的茶葉,置于桌上,揭示著中國陰陽文化的根基。


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